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【转载】犯不着“谈鸡色变”----【沙茶童子鸡】附我的电子书照片首秀  

2013-01-12 13:51:28|  分类: 中华美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2013年01月08日 - 小雨 - 舞者
 
 前短时间媒体不断曝光“速生鸡”事件,差不多断送了这个肉鸡产业链。
人们的餐桌上也尽可能少吃鸡,甚至"谈鸡色变'".
孩子们也强忍着去肯德基、麦当劳的欲望。
其实食品安全问题无处不在,无时不在,仅仅靠一两次媒体曝光也只能起到敲敲警钟的作用,更多的还是要靠机制靠社会管理体系去监督区完善,单纯的谴责那些人的黑心和道德沦丧是不可取的。
作为我们来说,“谈鸡色变'”也是不可取的,我们要学会识别学会使用基本常识去选择,也会让那些非正常的东西没有生存的市场的。别去贪图便宜,也别只图好看。
今天给大家推荐一款鸡的做法,算是“逆势而为”吧!
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【沙茶童子鸡】
材料:童子鸡一只、沙茶酱、生姜、葱、黄酒
做法:
童子鸡洗净切块
 用黄酒、生姜、盐、一大勺沙茶酱将鸡块拌匀后用保鲜膜密封,放入冰箱半天时间
起油锅,大火,少许色拉油将鸡块煸香,烹入黄酒、白糖继续翻炒
煸干水分后加一大勺沙茶酱,加半碗冷水,大火烧开后转文火烧二十分钟后收干汁,撒上葱段即可
2013年01月08日 - 小雨 - 舞者
 
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